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生雞肉挑選技巧

日期:2018-07-02 人氣:428

 山東肉雞加工的小編告訴你生雞肉挑選技巧


  首先要注意觀(guān)察雞肉的外觀(guān)、顏色以及質(zhì)感。一般來(lái)說(shuō),新鮮衛生的雞肉塊大小不會(huì )相差特別大,顏色會(huì )是白里透著(zhù)紅,看起來(lái)有亮度,手感比較光滑。


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  注意,如果所見(jiàn)到的雞肉注過(guò)水的話(huà),肉質(zhì)會(huì )顯得特別有彈性,仔細看的話(huà),會(huì )發(fā)現皮上有紅色針點(diǎn),針眼周?chē)蕿鹾谏?。注過(guò)水的雞用手去摸的話(huà),會(huì )感覺(jué)表面有些高低不平,似乎長(cháng)有腫塊一樣,而那些未注水的正常雞肉摸起來(lái)都是很平滑的。


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